芥末客官素拌菜的做法,那样吃沙拉才是零肩负

来源:http://www.caiyi100.cn 作者:35222.com 人气:174 发布时间:2019-11-16
摘要:说到减脂餐,最不能少的就是沙拉 夏季的热不是人人都能忍受的,对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽,如果这个时候有一道可口的凉拌菜,吃上去一定会非常的清凉。下面就来看一

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说到减脂餐,最不能少的就是沙拉

夏季的热不是人人都能忍受的,对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽,如果这个时候有一道可口的凉拌菜,吃上去一定会非常的清凉。下面就来看一看凉拌菜怎么做,各位都知道凉拌菜的做法很多,不拘一格却又恰到好处,搭配方式也各种各样。不知道凉拌菜大全中有没有给位喜欢吃的,不过做法是相通的,可以根据做法做出其他的凉拌菜。

4张图片

沙拉真的是优点太多了

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“元宵节也过去了,大年也算是告一段落啦。节后清脂解腻什么的是必须滴!

继续上我的初一十五“素食主义”系列。这次用菠菜、黄花菜、金针菇、海茸和细米粉来一盘大拌菜,芥末、柠檬汁、橄榄油调味,低脂爽口。配上一碗皮蛋粥,清粥小菜吃的也很舒服^_^”

食材丰富、营养全面、饱腹感强、易做、方便携带

家常凉拌菜的做法

食材明细

。。。。。。

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主料

但是,总是油醋汁味道又太单一

食材准备

  • 粉丝40g
  • 菠菜250g
  • 干黄花菜30g
  • 海茸10g
  • 金针菇100g
  • 白芝麻2勺

其它沙拉酱又怕热量太高

白菜,葱,香菜,食盐,鸡精,干辣椒,生抽,香油,花椒油,醋,蒜,白糖。

辅料

今天厨娘带来4 4种低脂沙拉酱的做法

方法步骤

  • 味极鲜25ml
  • 柠檬汁15ml
  • 芥末酱2大勺
  • 橄榄油15ml
  • 辣椒油5ml
  • 35222.com,素香菇精适量
  • 适量
  • 黑胡椒适量

绝对帮助味蕾的逆袭!

1、白菜只取接近菜心的部分的嫩黄,洗净切细丝,葱和干辣椒切碎,香菜切段,蒜去皮剁末待用;

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2、将准备好的食材放入大碗中,加入醋、生抽、花椒油、香油、鸡精与适量盐调味;

  • 微辣口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、充分搅拌均匀,注意生抽不要加太多,颜色会不好看。

芥末粉丝素拌菜的做法步骤

沙拉的万能搭配公式

小贴士

  • 35222.com 51粉丝提前15分钟泡软
  • 35222.com 62干黄花菜、海茸提前泡好,冲洗干净。
  • 35222.com 73菠菜洗净切段,金针菇洗净去根。
  • 35222.com 84锅中水烧热,粉丝焯水2分钟,捞出冷水浸泡。
  • 35222.com 95热水中加少许盐,金针菇、黄花菜、海茸焯水3分钟,捞出沥干水分。
  • 35222.com 106菠菜焯水1分钟,捞出沥干。
  • 35222.com 117调汁:味极鲜、柠檬汁、芥末酱 、橄榄油、素香菇精、盐 、黑胡椒, 混合均匀。
  • 35222.com 128所有焯水的菜沥干水分,放入大碗中,倒入调好的汁拌匀。
  • 35222.com 139根据个人口味再加适量辣椒油.
  • 35222.com 1410撒上白芝麻.
  • 35222.com 1511拌匀即可。

基础打底蔬菜 大量的蛋白质 少量的主食碳水 适量的优质脂肪 少量的水果点缀调色 沙拉酱调味=完美的健身沙拉。

千万不能使用老抽,不然后果很严重。

小窍门芥末酱我加了2种,一种是日式辣根,另一种是带芥末籽的法式黄芥末。这个根据个人口味任选,喜欢芥末味道的可以再多加点儿。

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韩式凉拌菜怎么做

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关于食材的选择

食材准备

01、基础打底蔬菜:卷心菜、罗马生菜、紫叶生菜、球生菜、奶油生菜、芝麻菜,冰草,紫甘蓝。。。

香菇,黄瓜,黑木耳,海带丝,鸡精,蒜,香醋,香油,香菜,白芝麻,辣椒油,鱼露。

02、蛋白质:鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、金枪鱼、豆腐、大红豆、三文鱼。。。

方法步骤

03、主食:全麦意面、鹰嘴豆、燕麦、红薯/紫薯、吐司块、藜麦、糙米、土豆。。。

1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块,黑木耳洗净撕成小朵;

04、优质脂肪:牛油果、坚果/种子、芝士。。。

2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干;

05、水果/其它点缀:玉米粒、番茄、紫甘蓝、黄瓜、蓝莓、彩椒、洋葱、西兰花、胡萝卜、荷兰豆、秋葵、芦笋。。。

3、黄瓜与焯好的食材放在一起,烹入准备好的调料,最后加入香菜拌匀;

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4、拌好的菜放入冰箱冷藏1个小时候食用味道更佳。

金针菇木耳凉拌菜怎么做

多种低脂沙拉酱做法

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01、清爽油醋汁

食材准备

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木耳,金针菇,胡萝卜,橄榄油,味精,盐。

方法步骤

准备食材:

1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵,金针菇去根部洗净,胡萝卜洗净切细丝;

橄榄油20ml,红酒醋/果醋15ml,蜂蜜10g,盐黑胡椒粉适量

2、锅内注入清水,加入木耳焯水后捞出沥干水分,金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分;

详细做法:

3、焯好的食材混在一起,加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。

1、依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。

小贴士

2、充分摇匀乳化即可。

金针菇注意可以切成两段,避免噎住。

3、这款油醋汁属于酸甜口味,如果果醋较甜的可以减少蜂蜜的量,可搭配任何沙拉,比较百搭,制作也很方便。

南极海茸凉拌菜做法大全

02、甜香芥末酱

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食材准备

海茸,黄瓜,洋葱,豆腐皮,白菜,食盐,酱油,醋,香菜,芝麻油。

准备食材:

方法步骤

黄芥末酱15g,蜂蜜10g,柠檬汁5ml

1、将准备好的海茸用温水泡发,黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片;

详细做法:

2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘;

1、黄芥末酱与蜂蜜混合,如果没有黄芥末可用绿芥末代替,但是绿芥末味道更冲,量可以适当减少。

3、香菜切段撒入食材中,调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。

2、加入柠檬汁可增加酸度和清爽度,搅拌均匀即可。如果接受不了芥末味,可以放入微波炉叮一下。

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3、这款沙拉酱比较适合蔬果肉类的沙拉。

03、素蛋黄酱

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准备食材:

嫩豆腐300g,蒜2瓣,果醋5ml,柠檬汁5ml,白砂糖20g,橄榄油5ml

详细做法:

1、所有食材装入容器中,橄榄油可以帮助乳化,用料理棒打匀即可。

2、此款沙拉酱跟蛋黄酱口感差不多,都比较绵密,而且素蛋黄酱的热量完全不用担心,特别适合果蔬鸡蛋沙拉。

04、芝麻酱

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准备食材:

白芝麻10g,素蛋黄酱2勺,生抽10ml,蜂蜜10ml,果醋5ml

详细做法:

1、白芝麻用平底锅烘焙熟,呈焦黄色,再放入容器中稍微捣碎。

2、加入素蛋黄酱、生抽、蜂蜜、果醋调味,搅拌均匀即可。

3、这款沙拉酱的味道非常的香,很适合蔬果和豆制品类的沙拉。

05、牛油果酱

①蒜香味

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准备食材:

牛油果1个,黄洋葱1/4个,蒜1瓣,柠檬汁20ml,橄榄油5ml,盐黑胡椒适量

详细做法:

1、牛油果、黄洋葱、蒜瓣依次放入容器中。

2、再加入橄榄油帮助乳化,柠檬汁可以防止牛油果氧化,盐和黑胡椒调味,用料理棒打匀即可。

3、这款沙拉酱不仅颜美,配面包坚果类沙拉简直一绝。

②无油版

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准备食材:

干鹰嘴豆140g,牛油果半个,盐、黑胡椒适量,全脂/脱脂牛奶75g。

详细步骤:

1、鹰嘴豆提前一晚泡发,至少浸泡12个小时。

2、泡好的鹰嘴豆放入锅中,加水(水至少没过鹰嘴豆两个指节),大火煮沸后转小火加盖煮半个小时,煮至软烂(整个成型,可以用手捏扁的程度)。

3、煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分,和其他食材一起放入料理机中搅打成泥。

4、如果喜爱颗粒口感的,可以少打一会;如果喜欢细腻的口感,可以打久一点。

5、这款沙拉酱可配蔬果坚果沙拉,也可作为面包抹酱。

06、异国风情酱

①泰式甜辣酱

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准备食材:

菠萝肉100g,红辣椒半个,小米椒5个,蒜5瓣,柠檬汁10ml,鱼露15ml,白砂糖25g,水淀粉20g

详细做法:

1、菠萝、红辣椒切小块,小米椒、蒜瓣切末。小米椒的多少决定酱的辣度,可根据自己的喜辣程度来调整。

2、将切好的食材放入锅中,加入40g水,煮至软烂,再用料理棒打成细腻的酱汁。

3、再加入柠檬汁、鱼露、白砂糖来调味。如果没有鱼露,直接可用盐来代替。

4、最后加入水淀粉,煮至粘稠。避免糊锅要一直搅拌,并用少量清水沾湿锅壁。

5、这款沙拉酱搭配海鲜蔬果沙拉味道敲棒!而且还是万能的蘸酱,完全可以取代番茄酱的地位。

②墨西哥莎莎酱

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准备食材:番茄2个,洋葱1/2个,柠檬1/2颗,小米椒1个,调味料(盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油、罗勒叶)少许

详细步骤:

1、番茄、洋葱切丁,柠檬榨汁,小米椒切末。

2、将切好的食材和调料混合搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时左右就可以了。

3、这款沙拉酱比较适合搭配牛肉沙拉,也可以搭配卷饼,抹酱、蘸酱都能hold住。

吃沙拉不用自制沙拉酱

都不好意思说自己在健身

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