韩式蒜蓉辣酱炒掉的做法,献给全数爱美怕胖的

来源:http://www.caiyi100.cn 作者:35222.com 人气:137 发布时间:2019-11-10
摘要:导语鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。搭配韭菜一起炒,不仅增加了香味还丰富了营养

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导 语鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。搭配韭菜一起炒,不仅增加了香味还丰富了营养。

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现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

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“熟悉我的人都知道我很喜欢吃鱿鱼,不管是新鲜的还是干的,我都超爱吃。以至于好早前,我妈看到那篇说鱿鱼含胆固醇较高的报道,还专门打电话来叮嘱我。当她用极其夸张的语气告诉我鱿鱼胆固醇多高,还说吃一口鱿鱼等于40口肥肉的时候,我真是哭笑不得。

为啥呢?她说的那报道我早就看过,典型的看头不看尾,那文一开始是提及鱿鱼胆固醇含量较高,但鱿鱼同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。可当我告诉她时,她确不以为然,总说还是少吃为好。

其实吧,鱿鱼的营养价值很高,不仅含有许多人体需要的微量元素,还含有大量丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,刚才提及的牛磺酸就更不用说了。

而且我自身的体会是,吃鱿鱼能减肥,这是我的亲身体会,这应该是缘于鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量的优点。当然个体差异过大,适合我不一定适合你。但总的来说,相比起其它肉类,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

爱美怕胖的妹妹们吃这道就再适合不过了,而且做法很简单,一定不要错过哦。”

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“1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

5、据中国渔业协会远洋分会资料显示,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。”

食材明细

炒鱿鱼的做法大全 好吃的韭菜炒鱿鱼

食材明细

主料

韭菜炒鱿鱼

主料

  • 鲜鱿适量
  • 雪菜适量

1.韭菜、辣椒分别洗净;

  • 鱿鱼6条

辅料

2.把韭菜切成段;

辅料

  • 少许
  • 少许
  • 红椒少许

3.辣椒切成圈圈;

  • 红椒适量
  • 黄椒适量
  • 芊菜适量

配料

4.蒜拍扁切丁;

配料

  • 食用油少许
  • 少许

5.姜切片;

  • 食盐适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 豉油适量

6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

雪菜炒鲜鱿的做法步骤

8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

韩式辣椒酱炒鱿鱼的做法步骤

  • 35222.com 41鱿鱼洗净沥干水后,切小件,焯水;
  • 35222.com 52雪菜洗净挤干水分切粗粒,姜、蒜、红椒切丝备用;
  • 35222.com 63烧热炒锅,下油,爆香姜、蒜;
  • 35222.com 74下雪菜适当翻炒,炒出香味;
  • 35222.com 85下鱿鱼,翻炒均匀;
  • 35222.com 96加入红椒丝,调入盐即可。

9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

  • 1青红椒洗净,去蒂和籽,切菱形块;
  • 35222.com 102鱿鱼去内脏,去皮,洗净,切花刀块
  • 35222.com 113把鱿鱼卷在开水锅里焯一下,捞出
  • 35222.com 124炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入蒜片爆香放入青红椒块、洋葱块翻炒几下
  • 35222.com 135倒入鱿鱼卷,翻炒均匀即可

10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

青椒炒鱿鱼

1、将准备好的青椒切好

2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用

3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入

4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒

5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来

6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒

8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

蘑菇炒鱿鱼

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;

3.锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;

4.放入大葱段,煸炒至出香味;

5.放入蘑菇,翻炒两分钟;

6.放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;

7.放入少量盐调味;

8.再放入青红椒圈;

9.大火翻炒至汤汁收干即可。

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