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摘要:食材清单 食材清单 食材清单 菰米 若干 吉林延边粥米 若干 桂圆 若干 玉米碎 若干 石斛鲜条 两条 冰糖或桂花蜜 适量 菰米 50克 大米 30克 红枣 6个 桂圆 20克 枸杞 10克 清水 适量 盐 少许

食材清单

食材清单

食材清单

菰米 若干 吉林延边粥米 若干
桂圆 若干 玉米碎 若干
石斛鲜条 两条 冰糖或桂花蜜 适量
菰米 50克 大米 30克
红枣 6个 桂圆 20克
枸杞 10克 清水 适量
盐 少许
材料1:菰米、桃胶、皂角米、银耳 适量 材料2:红枣、枸杞、蔓越莓干、冰糖 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

菰米提前泡好,大概泡八小时!

菰米提前用清水泡6小时。

菰米洗净泡一晚,泡后个别已经开裂。

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步骤2

步骤2

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所有料放入炖盅

准备大米、红枣、桂圆、枸杞、泡好的菰米。

皂角米洗净后泡一晚,泡的水留着熬汤用。

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步骤3

步骤3

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石斛鲜条切小粒

将泡好的菰米倒入炖锅内胆。

桃胶泡一晚后去除杂质。泡的时间足够很容易去除杂质,中间也不会有硬芯,反之则浸泡时间不够。

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步骤4

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粥米与菰米比例1:5

加入洗净的大米、红枣、桂圆、枸杞。

银耳提前一小时泡上即可。洗净后撕小块,越小越容易出胶。

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步骤5

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入炖盅3小时

再加入适量的清水。

将材料1加水倒入锅中,开大火烧开后小火慢熬至菰米开裂,约40分钟。加入材料2,继续小火熬5分钟,关火闷30分钟即可食用。

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步骤6

步骤6

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三小时后,一切妥妥地!粥儿胶质软糯甘香!

将炖锅内胆坐入电炖盅锅内。

软糯的银耳桃胶皂角米莲子,Q弹的菰米,酸甜的蔓越莓,满满的胶原蛋白~~让这个冬天更美丽些吧! 小贴士

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个人比较喜欢菰米Q滑的口感,没有熬太久,如果你喜欢软糯的口感就一直熬到菰米像爆米花一样开花的样子噢! 炉灶的火力比较大,熬汤容易出胶,但要留意糊底和溢出,特别是胶质较丰富的时候要留心观察。不赶时间可以用电饭煲,开时间最久的档位满满熬也会出胶。再讲究的小伙伴就用炖盅吧!

步骤7

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喝前可搁冰糖!

调至慢炖,炖2小时。

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步骤8

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如有桂花蜜就更赞了!

最后在炖好的粥加入少许盐即可食用。 小贴士

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此粥带微甜,也可以不加盐食用。菰米粥可驱寒暖胃,健脾补血,养心安神。

步骤9

那滋味真是满室飘香!

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