先是种就令人口水直流电35222.com,兔肉的平凡做

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摘要:食材清单 兔肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 教你有关肉沫的好吃菜谱,做法简单,营养又美味,一起来学习看看吧! 兔肉 半只 植物油 半斤 大蒜 5瓣 老姜 一个

食材清单

兔肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

教你有关肉沫的好吃菜谱,做法简单,营养又美味,一起来学习看看吧!

兔肉 半只 植物油 半斤
大蒜 5瓣 老姜 一个
豆瓣酱 40克 青花椒 10克
干海椒段 2两

焖兔肉

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烹饪步骤

主料:兔肉500g 土豆250g

肉沫蒸茄子

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辅料:油适量 盐适量 香叶5片 姜3片 大蒜10掰 干辣椒5g 八角2个 老抽2勺 醋几滴 味素适量

食材:茄子、鸡胸肉、红椒、蒜头、蚝油、葱、生抽、老抽

步骤1

步骤

步骤:

去皮后兔肉剁丁(丁越小越容易炒干兔肉中的水分)。锅烧热后加入植物油,用油滑锅一圈再烧热(必须热油,否则易粘锅),再放入兔肉。不停翻炒,直至兔肉中水分炒干。

1.原料:姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角

1、蒜拍成蒜蓉,葱切碎混合在一起,辣椒剁碎撒少许盐腌渍下

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2.兔肉洗干净后斩件,沥干水分;用水浸一下.

2、鸡胸肉斩成肉泥,倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

步骤2

3.将土豆切成块,备用.

3、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

兔肉中水分炒干后加入姜末、蒜末,继续翻炒,直至蒜末、姜末炒干。再加入干辣椒段、豆瓣酱,炒至豆瓣酱发香后关火。加入盐,味精,少许糖翻炒均匀即可出锅。

4.倒入底油,姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角,爆炒.

4、茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑

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5.将兔肉倒入锅中,来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

5、热锅注油,烧至七分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软盛出备用

步骤3

6.加入高汤焖至20分钟

6、另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味

出锅后的兔丁。(照片中的干辣椒段放早了,所以糊了)

7.焖至20分钟后,这个时候可以加入点土豆块,继续闷,然后加入适量的盐和味素。

7、放入辣椒翻炒出浓汁,茄子挤去多余水,整齐码放在盘子里

8.20分钟后,即可出锅,非常美味的兔肉哦

8、在茄子上浇上肉沫、蒜泥、调味汁

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9、端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

辣烧兔丁

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主料:兔肉500g

炸酱面

辅料:辣椒50g 仔姜100g 豆瓣酱10g 盐5g 鸡精5g 食用油50ml 水50ml 蒜10g 糖5g

食材:瘦肉沫、香菇、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖

步骤

步骤:

1.锅里放油爆香蒜瓣和辣椒

1、首先把姜和蒜切沫,香菇切丁备用

2.再放入新鲜仔姜、豆瓣酱大火炒香

2、热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香

3.放进兔丁一起煸炒

3、放入肉沫翻炒,倒入料酒,翻炒一会,倒入切好的香菇丁

4.炒至兔丁变色,撒入花椒翻炒香,加入少许生抽、盐、糖,同时加入水刚好盖住兔丁即可,加盖小火焖至汤汁收少

4、加入三勺黄豆酱,两勺甜面酱,他俩的比例就是3:2

5.关火前加入鸡精调味即成

5、熬煮一会,加少许糖,可以尝一下味道决定要不要再加糖

红酒烧兔肉

6、最后加入葱花翻炒一会就可以关火了

主料:兔肉500g

7、煮面条大家都会啊,过下凉水更加筋道

辅料:油适量 盐适量 豆瓣酱50g 红酒250ml 香菇30g 银耳30g 葱20g 料酒50ml 胡椒粉10g 泡姜10g 泡蒜10g 青椒10g 淀粉10g

8、放上黄瓜丝还有美味的酱酱,简直好吃的不要不要的

步骤

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1.材料准备

酸豆角炒肉沫

2.兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制

食材:酸豆角、肉沫、盐、大蒜、白酒、油、豆瓣酱、干辣椒

3.豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿

步骤:

4.锅中放底油,下姜蒜和葱段煸香

1、酸豆角洗一下切成小粒备用

5.然后下兔肉一块煸炒

2、放少许油,热后,放入酸豆角将水分扁干

6.变色后放入青椒、银耳和香菇,加少量红酒大火炖上十分钟

3、大蒜切末干辣椒剪小备用

7.等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿

4、油锅爆香,加入少许豆瓣酱

8.翻炒两下洒入葱花即可出锅

5、下肉末煸炒,一直到肉沫没有水份为止

麻辣兔肉

6、根据咸淡加盐即可

主料:兔肉1200g

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辅料:煮肉料1份 盐4g 糖5g 黄酒50g

肉沫土豆泥

步骤

食材:土豆、肉沫、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、葱花

1.兔肉洗净

步骤:

2.切块后再度冲洗两边,以去除草腥味。

1、土豆去皮切块放入水中煮熟

3.入锅中,20克姜切丝放入,倒入黄酒15克

2、煮熟的土豆加入胡椒粉、盐,用勺子压成泥

4.加凉水没过肉,中火焯水。之后捞出兔肉备用。

3、如果土豆泥太干,可以加点水,保鲜膜上先刷上一层食用油

5.备好干的调味料:干辣椒10--15个,姜50克,八角3个,花椒50粒左右,桂皮2寸段,香叶5片,草寇1个

4、将土豆放在刷好油的保鲜膜上,按压紧实成型,倒扣在盘子中

6.锅中放少许油,把干调味料和姜丝全部放入煸炒出香味

5、将淀粉加水调成芡汁,锅内入油烧热,放入肉沫翻炒

7.放入兔肉炒至变色

6、加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖继续翻炒

8.加黄酒20克

7、摆盘,将肉沫摆在土豆泥周围

9.添加开水没过兔肉,中火煮3分钟后转小火炖30--40分钟

8、顶部浇上少许肉汁,撒上葱花点缀

10.加糖和老抽,煮3分钟左右

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11.炖到汤汁很少时加入盐和15克黄酒,再收干汤汁即可。

肉沫粉丝

12.收干汤汁即可

食材:干粉丝、熟肉沫、葱末、姜末、蒜末、盐、老抽、食用油

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步骤:

1、凉水泡发的粉丝

2、炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末炒香

3、放入肉沫,加适量水,盐,老抽

4、放入粉丝翻炒均匀

5、煮至汤汁略干即可关火,撒入少许葱末

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